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Hola Valeska,
me alegro que estés aprendiendo tanto!
Voy respondiendo:
– Licuados: hay mil posibilidades, en la asignatura de cocina veréis diferentes recetas!
– Aviso que REPOSO DIGESTIVO y AYUNO no son sinónimos. El ayuno es una forma de reposo digestivo, pero comer ligero y sencillo también.
Dicho esto, puedes organizarte como quieras. Es buena idea tu propuesta: darte el día libre y al día siguiente reposo digestivo.
Veréis el tema del ayuno más adelante en ayur. De todas formas, adelanto que en un ayuno tan importante como la salida es la entrada.
Abrazo!Hola Virginia,
– Pan con ghee: excelente combinación, implica mezclar almidón con grasa. Si a esto sumas dátiles podrían fermentar y generar gas.
– Muffins hechos con huevos, harina y cítricos: cierto que no es la combinación ideal, pero no suele ser algo que se coma todos los días.
Además, entiendo que se digiera bien porque al cocinarse todo junto los ingredientes se «homogenizan» y al agni le cuesta menos.
Es por ello que no lo considero una combinación tan aberrante.
– Carne: no he entendido bien esta pregunta. Puedes reformularla?
Abrazo!Hola Ale,
cierto que la fruta tiene un índice glucémico alto y por ello eleva la insulina.
Si no hay problemas con la regulación del azúcar en sangre, no lo desaconsejo (puede haber otros profesionales que discrepen en esto)
Si ya hay problemas para regular la glucemia entonces sí se debe evitar comer fruta sola.
En estos casos hay varias cosas que se pueden hacer:
– Elegir frutas de menor índice glucémico.
– Comerlas enteras, masticando bien, en lugar de en forma de jugo.
– Combinarlas con una grasa/proteína, pues se enlentece la subida de azúcar «vistiendo» los carbohidratos con grasas y/o proteínas.
Por ejemplo: mandarinas con un poco de cacao negro.
Abrazo!Hola Paulina,
he borrado tu pregunta sobre el test de autoevaluación para no develar la respuesta a tus compañeros, ya que algunos puede que todavía no lo hayan hecho.
Os pedimos que estas preguntas nos las hagáis por privado, así te respondo también por privado.
Un abrazo!Hola Martina,
tranquila, como le decía a Inma en el otro foro: «no te vuelvas loca».
Cuando el agni está estable y acostumbrado a ciertas mezclas es capaz de digerir combinaciones que «teóricamente» son incompatibles.Una de los factores a tener en cuenta es la cantidad: mejor 1 tostada + 1 huevo que un bocata de 3 huevos. Esto ya lo tienes incorporado.
Si quieres cambiar la combinación podrías acompañar la tostada con: aguacate o tahín, por ejemplo.
El huevo puede quedar para almorzar con verduras. Combina bien con calabaza, calabacín, cebolla, judías verdes (chauchas), etc.El café con leche podrías separarlo en el tiempo, media hora antes o una hora después, por ejemplo.
Me alegro que estés disfrutando de las clases! Abrazo
Hola María,
– En relación a las harinas, no creo que sea necesario dejar en remojo. Además, en el caso de la chía y el lino perderías los mucílagos y esto afectaría a la textura de la masa. Solo he visto que se deja en remojo la «harina de bellotas», para desamargar pues tienen muchísimos taninos.
La harina de almendras sin piel tiene menos antinutrientes, pero también menos fibra y menos minerales. Tú verás cual elijes.– En relación a las acelgas, no creo que remojando se pierdan todos los oxalatos. De hecho, es posible que remojar, hervir y desechar el agua tampoco consiga eliminarlos todos al 100%, pero sí reducirlos considerablemente. La verdad es que no tengo forma de cuantificarlo…
Abrazo!
Hola Caro,
trato de evitar el «nunca» y «siempre» en mi relato! jaja
Mezclar huevo y palta implica mezclar grasa y proteína, por lo que puede ser un poco difícil de digerir.
Ahora bien, si se combinan en pequeñas cantidades creo que es tolerable, siempre que el agni esté ok.
Mejor como almuerzo que como cena, ya que el agni estará más fuerte.
Abrazo!Eso es, considero que las tortillas de patata son para consumir de vez en cuando.
Además, aquí al menos la patata se fríe antes de mezclarla con los huevos.Sin embargo, las tortillas de cebolla, puerro, calabacín, etc. se pueden consumir con frecuencia.
Abrazo!Hola Inma,
bueno tampoco te vuelvas loca, sobre todo si tienes un buen agni puedes tomártelo con calma.
Hay mezclas que son muy tolerables aunque sean «teóricamente» incompatibles.De todas formas, es interesante que lo sepas e incluso que lo experimentes para cuando te toque acompañar a personas con problemas digestivos diversos.
Abrazo!Hola Olga,
gracias por completar la consigna! Buenos consejos.
Respecto al tercero, recuerda que combinar proteína + carbohidrato puede ser desafiante dependiendo de la fuerza del agni. Es más fácil cuando van por separado.
Un abrazo!Hola Celina,
genial, es una buena idea.
Ten en cuenta que hay muchas fuentes de vitamina C, muchas de ellas frutas, pero recuerda que la fruta no debe combinarse con alimentos concentrados!
Algunos alimentos ricos en vitamina C que combinan bien con legumbres son: guindillas, tomate, limón, chucrut, perejil…
En el anexo sobre «fuentes de nutrientes esenciales» tienes una larga lista.
Un abrazo!Hola Yesica,
has sido más clara. Igualmente, pedimos hacer dos interacciones, una por cada consigna.
Por lo que sigues teniendo pendiente hacer una interacción, concretamente de la primera consigna.Y como sugerencia para el futuro, si vas a entregar las dos consignas en un solo post, es más claro si los separas en párrafos diferentes en lugar de escribirlo en prosa todo seguido.
Respondiendo a la segunda consigna, también queda más claro si enumeras los consejos por puntos en lugar de en prosa:
1) ok! Puedes ir cambiando las hierbas, de hecho es interesante ir rotándolas para hacer reposos.
2) Según los apuntes, no es lo ideal combinar frutos secos con granos y proteína animal. ¿Por qué te propones este consejo?
3) ok!Un abrazo!
Hola Diego,
Gracias por responder a la consigna. Son consejos muy interesantes, aunque creo que te vendría bien concretarlos un poco más. Ya que si dices que el primero “no logras sostener” entiendo que este consejo ya te lo has dado reiteradamente, ¿puede ser?Entonces, por dar una vuelta de tuerca, ¿qué en concreto te ayudaría a preparar viandas con antelación?
Y otra pregunta para ayudar al segundo consejo: ¿qué podrías llevarte esos días en los que no te conseguiste organizar para preparar una vianda? Es decir, cual podría ser tu plan B para al menos conseguir “escuchar al cuerpo y respetar los horarios” los días que no te organizaste.En relación al tercer consejo, ¿qué alimentos son esos que te gustaría reducir o evitar? ¿Y qué platos se te ocurren que podrían servir como sustitutos?
Espero que te sirvan estas preguntas.
Abrazo!Hola Lucía,
Gracias, los consejos están muy bien! Muy concretos.
En relación al tercer consejo, me encanta tu propuesta de hacer un cuadro a modo de resumen sobre los inhibidores y potenciadores.
Si te dan ganas lo puedes compartir al grupo. Ya nos dirás.
Me presto a revisarlo por si hubiese algo que corregir o sumar.
Un abrazo!