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Hola Ale,
disculpa la tardanza en contestar.
Sí, esa combinación sería adecuada.
Si además sumas algún cítrico o algún otro ingrediente rico en vitamina C aún mejor, para asimilar el hierro aún más.
Abrazo!Hola Eva,
disculpa la tardanza en contestar.El zuchini no sería un problema porque no tiene tanto almidón.
Aprovecho para decir que algunos higienistas consideran la calabaza muy almidonada y evitarían mezclarla con huevo.
Sin embargo, personalmente, opino que ambas son adecuadas para hacer una tortilla.
Abrazo!Hola Chai,
así es. Para poder asimilar mejor el hierro de la espinaca debería consumirse cocinada y sin el agua de cocción.
Cierto que en el agua de cocción perderemos algo de hierro, así como otros minerales y vitaminas.
De todas formas, tampoco se pierde tanto hierro en esa agua.
Fíjate que en el anexo sobre nutrientes esenciales en la tabla del hierro las espinacas cocidas siguen teniendo bastante hierro.
Abrazo!No entendí… Para ninguna de las tareas de nutrición es preciso conocer vuestro dosha.
– La TAREA INICIAL consistía en entregar el registro alimentario de una semana.
– La TAREA FINAL consiste en entregar el menu de un día.
– A parte de eso están las 2 consignas/preguntas a responder en el foro y las 2 interacciones (una por consigna).Hola Lucía,
nunca es tarde para esclarecer dudas!Por por puntos:
1) Inhiben todo tipo de proteínas.
Aprovecho para aclarar que, sin embargo, el ácido fítico inhibe principalmente al HIERRO NO-HEMO (VEGETAL), apenas afecta al hierro hemo (animal).2) La vitamina D es liposoluble, lo que significa que se vehiculiza a través de la grasa.
Por eso, se asimila mejor cuando se consume con alimentos grasos. En el cuerpo se almacena en la grasa corporal principalmente.3) Nada es «para todos por igual». Algunos tendrán que tenerlo más en cuenta que otros si quieren preservar su salud.
De todas formas, fíjate que son factores que tienen implicaciones más allá del calcio: alcohol, exceso de proteína animal, sedentarismo, estrés, fármacos…jajaja puede ser divertido explorar nuevas formas de combinar sí 😉
Aunque sea invito probar y chequear cómo se siente. Luego cada uno que elija lo que mejor le convengaAbrazo!
Hola Sabri,
no tenéis que armar el menú en base a vuestro dosha, sería mucho pedir.
Repito lo que le he respondido a Ornella: idea el MENÚ DE UN DÍA que tú misma podrías seguir, teniendo en cuenta la cobertura de nutrientes esenciales y la combinación de alimentos.
Abrazo!Hola Yesica,
tengo dudas de si me he hecho entender, pues tu respuesta me sigue sorprendiendo…Las legumbres y los pseudocereales también son granos, al igual que los cereales.
Los granos, los frutos secos, las semillas, el pescado, la carne, etc. son todos alimentos concentrados.
En el apunte explico que lo más fácil es digerir UN alimento concentrado por vez, acompañado de verduras.
Esto implica separar el consumo de frutos secos y todo tipo de granos.¿Me explico? Te invito a repasar el apunte y si aún así tienes dudas lo retomamos en el zoom.
Abrazo!Hola Azul,
ahora sí que son muy concretos tus consejos!Respecto al primer consejo, ¿te recomiendas ir rotando el agua con limón y la infusión de jengibre?
Por las dudas aclaro que no recomendamos tomar limón y una determinada hierba/especia todos los días, conviene hacer descansos e ir rotando.
Abrazo!
Hola Azul,
qué bueno que hayas logrado este nivel de conciencia,
así como la voluntad de actuar en coherencia a esta!
Enhorabuena 🙂Hola Ornella,
No os pido que hagáis un diagnóstico de vuestro agni y un plan para apaciguarlo.
Queda mucho por ver para que podáis hacer algo así.El enunciado dice «redactar el menú de un día dirigido a uno mismo. Se valorará la cobertura de los requerimientos diarios de nutrientes esenciales, también la compatibilidad de alimentos».
Elabora un menú realista que tú misma seguirías, con eso me refiero a «dirigido a uno mismo».
Que sea completo en nutrientes esenciales y cuidando la combinación de alimentos.
Si ves que con los alimentos que tú estás dispuesta a comer no llegas a cubrir ciertas vitaminas o minerales
anota con un asterisco la suplementación.Dime si te he aclarado suficiente,
abrazo!Hola Sabri,
es pronto para responder a esta pregunta. Todavía ni siquiera habéis visto alimentación por doshas.
Además, a lo largo de la cursada veréis que hay que tener más factores en cuenta en paralelo (estado del agni, clima, edad…).
Por lo que paciencia. Confío en que tú misma llegarás a responder esta pregunta 😉
Abrazo!Sumo otros ejemplos de combinaciones con fruta:
– Frutos rojos con yogur/requesón/queso fresco.
– Manzana con frutos secos.
Recordad que la manzana es un comodín!
Para algunos la pera también, aunque si está muy madura considero que es demasiado dulce como para combinarla.
Abrazo!Hola Chai,
gracias por completar la consigna!
Deseo que materialices todos tus consejos 🙂
En relación al tercer consejo, si ves que es mucho pedir organizarte para toda la semana, te puedes proponer hacerlo al menos 2 o 3 días a la semana e ir subiendo a medida que vas conquistando tu propósito.
Abrazo!