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Hola Chai,
para definir el plan alimentario tenemos en cuenta el agni, el peso, la temperatura y el dosha del cuerpo.
También se tiene en cuenta si está en prakriti o vikriti, es decir, la condición actual, no solo la constitución.
Por todo ello es habitual que el plan sea bidoshico y que cambie a lo largo del año en función del clima y la actividad física.Como ves hay muchos factores a tener en cuenta. Lo iremos viendo.
Abrazo!Hola Caro,
por poder podría ser sí. Además parece que esta sensibilidad se ve especialmente en personas que no toleran bien el gluten.
Un abrazo!Hola Inma, sí así es, ya que al congelar su energía se enlentece y estanca.
De todas formas, pueden ser un recurso amoroso para disponer de verduras cuando no hemos podido comprarlas frescas.
Abrazo!Hola Natalia,
CHÍA y LINO: las puedes moler crudas y luego dejar en remojo para que suelten el mucílago.
La razón por la que aconsejo NO tostarlas es porque tienen muchísimo omega 3 y en el tueste se perdería gran parte.RESTO DE SEMILLAS: puedes consumirlas de muchas formas. Te detallo las más habituales:
– Crudas: tal como propone Alejandra. Es una buena opción si quieres beneficiarte de sus vitaminas y grasas. Sin embargo, los minerales no se van a poder asimilar tan eficazmente por la presencia de antinutrientes.
– Remojado: el remojo «activa» las semillas, ya que el agua despierta la vida. Apenas se pierden vitaminas ni grasas y además se reducen antinutrientes. Es una opción excelente en muchos casos. Aunque si las quieres moler para consumirlas «espolvoreadas» tendrás que deshidratarlas después de remojarlas. Si no las quieres deshidratar las puedes comer enteras o procesarlas en forma de untables.
– Tostado: se pierden algunas vitaminas y grasas termosensibles. También se reducen antinutrientes, por lo que algunos minerales se vuelven más biodisponibles. Es mucho mejor primero tostar y luego moler, NO al revés. Ya que al moler dejamos expuestos los nutrientes del interior y si primero molemos y luego tostamos quemaríamos muchísimos más nutrientes.
Espero haber contestado a tu pregunta…
si no, confío en que el módulo de cocina te aportará más luz 😉
Abrazo!Hola Natalia,
sí, está descrito que la canela tiene efecto hipoglucemiante.
Pero a decir verdad, no sé cuánta cantidad habría que añadir a los platos para obtener este efecto.
Y no debemos caer en la premisa de «ante la duda, más mejor» pues en altas dosis puede irritar la mucosa digestiva.De hecho, puede que espolvorear un poco en el plato no consiga un efecto significativo en la glucemia y que tomarla en decocción sea más eficaz…
En definitiva, habría que investigar CÓMO y CUÁNTO se ha de tomar para conseguir este efecto.
Abrazo!Hola Ale,
sí, almacenamos la vitamina D en el tejido adiposo y el hígado, y nos valemos de ello cuando no hay tanta exposición a la luz solar.
De todas formas, en muchas personas no se generan las suficientes reservas y por eso pueden necesitar suplementación en los meses fríos.
Por esta razón, es buena idea programar el control analítico en otoño para ver cómo vamos y valorar si necesitaremos suplementar en invierno.
Abrazo!Hola Mariana,
no da lo mismo, pues justamente en la piel es donde se acumulan más agrotóxicos. Veo dos opciones:
– PELAR: esta es la opción más eficaz para no consumir agrotóxicos, pero es cierto que se pierde mucha fibra y nutrientes.
– LIMPIAR: tanto frotando como dejándolas en remojo con peróxido de hidrógeno de grado alimentario (al 3%). Veréis sobre esto en el módulo de cocina.En tu caso, elegiría la opción de limpiarlas adecuadamente dado que nunca o casi nunca tienes acceso a productos sin agrotóxicos.
Elegiría la opción de pelarlas si tuvieses acceso habitual a productos ecológicos y puntualmente tuvieses que comer fruta con agrotóxicos, ya que la mayoría de las veces sí te estarías comiendo la piel y no pasa nada por perderla de vez en cuando.Espero haberme explicado
Un abrazo!Parece una buena opción! los platos tipo guisos puedes dejarlos totalmente preparados.
En otras ocasiones, puedes dejar preparado lo que más tiempo lleva, como la cocción de los granos.
Cocer la patata con antelación también es buena idea, porque al dejar que se enfríe el almidón se vuelve más prebiótico y beneficia a nuestra flora intestinal.
Espero que te funcione 🙂Digamos que en personas sanas el organismo cuenta con mecanismos para mantener los niveles de calcio en rangos normales, por lo que una ingesta insuficiente de calcio no se verá reflejado en los análisis de sangre.
Lo mismo pasa con el magnesio sí. Igual me equivoco, pero no diría que es porque la mayoría del Mg es intracelular, sino por esa capacidad del organismo para mantener los niveles séricos en rango a costa de extraer del hueso, del músculo… y reducir la excreción renal.Hay patologías que afectan esta capacidad del organismo, por eso existen condiciones de hipercalcemia e hipocalcemia. Según lo entiendo yo, medir los niveles de calcio puede ser útil en una condición de enfermedad en la que estamos buscando un diagnóstico o como seguimiento en enfermedades que sabemos que cursan con alteración de la calcemia. En personas aparentemente sanas no sería útil para deducir si estamos ingiriendo suficiente calcio en la dieta. Yo tampoco lo pido de rutina.
Espero haberme explicado. Abrazo!
Hola María,
así es, hay más vitaminas esenciales, así como todos los minerales.
Sin embargo, solo hemos incluido en el apunte aquellos que suelen ser deficitarios con más frecuencia y por tanto hay que prestarles más atención.
Abrazo!Hola Alejandra,
gracias por completar las consignas.
Qué lindo que tengas tal diversidad de alimentos en tu rutina y que sepas tanto de cocina! Seguro que te salen platos deliciosos.En relación a los consejos, son bien concretos.
En el último has metido varios consejos, así que puedo ver que tienes más de 3 propuestas sí! jaja
Si comes tanto pescado es probable que vayas bien de proteína, hierro y zinc, pero no está demás chequearlo si te saltas tantos almuerzos.
Y lo de dejar de hacer tartas, empanadas y tortillas, quizás puedes empezar por reducir su frecuencia en lugar de sacarlas del todo. Es una forma de ir más poco a poco.Un abrazo!
Hola Marina,
gracias por tratar de concretarlo.
Espero que puedas empezar a preparar esa comida al día antes de mudarte incluso. El riesgo de condicionar tu propuesta a un movimiento tan grande como el de mudarte sola puede conllevar a que lo postpongas mucho tiempo…En relación al agua, en efecto puede ser que al tener mucho Kapha no sientas necesidad de beber tanta agua. Aunque por las dudas aclaro que muchos Vata tampoco sienten sed… Los que más sed tienen son los Pitta.
Lo que sí me parece clave es esto de discernir cuándo tienes hambre y cuando sed. Ánimo!
Hola Chai,
creo haber entendido a lo que te refieres. A mí algunos alimentos también me estimulan el hambre. Concretamente me pasa a menudo con la manzana cruda. Precisamente por eso a veces la ingiero como «aperitivo» antes del almuerzo o la cena.Ocurre porque estimulamos el agni, lo que se traduce en un aumento del ácido gástrico. Sería como echar unas ramitas a las brasas… al hacerlo la llama se enciende y pide que echemos leña para mantener el fuego. El riesgo de esto es que el agni se incremente excesivamente llegando a producir acidez o quemazón en la boca del estómago y hambre dolorosa.
¿En tu caso llega a este punto?Te sugiero que hagas el ejercicio de discernir con qué frutas y verduras te ocurre, porque no tiene por qué ser con todas y nos interesa que haya consumo regular de frutas y verduras. Es posible que te ocurra con aquellas frutas que son más ácidas y por añadir vinagre a las ensaladas, ya que el sabor ácido aumenta pitta.
El próximo bimestre cuando veamos alimentación por doshas te recomiendo que sigas la tabla para tus doshas y veas si con los alimentos recomendados te sigue ocurriendo.
Si concluyes que «todas» te siguen aumentando mucho el apetito, puedes organizarte para incluirlas poco antes del almuerzo o la cena y así evitar picar entre horas. De esta forma no tendrías porqué comer más que de normal.
Espero haberme explicado!
Abrazo