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Hola a todos! Laura, después de volver a revisar las clases, tengo 3 preguntas:
1. ¿Recomendarías el consumo regular de arroz integral? Esto lo planteo por los fitatos y que el arroz no queda muy bueno si se remoja por muchas horas, jaja jaja. Realmente no sé si se le podrán aplicar otras técnicas culinarias.
2. ¿Qué nos podés decir sobre el magnesio? Está bastante de moda el consumo en suplementación y las recomendaciones alimentarias pero no sé si hablaremos de eso más adelante en la formación.
3. En una clase recomendaste no combinar proteínas, podrías profundizar porqué?
Muchísimas gracias por tanto! 🙏🏼Hola, hermosa! Claro, mi pregunta es porque como la misma espinaca tiene el nutriente (hierro) y el antinutrutriente (oxalato) me quedaba duda de si se aprovecha su propio hierro al consumirla cruda (sin considerar otras combinaciones de alimentos) y ya me queda claro que no, que es necesario cocinarla. No dudo que con tu batido estarás aprovechando otros beneficios que esta tiene, más allá de los minerales 🙏🏼 Buen provecho!
Hola, Ornella! Uf, bárbaros tus tres consejos! Sentí que iban para mí. A diferencia tuya, usualmente nada me cae mal, no padezco de síntomas digestivos recurrentes o regularmente entonces tiendo a abusarme con facilidad. Mi desafío está en darme cuenta de otros efectos en mi cuerpo, incluso inmediatos, más allá de lo físico; por ejemplo, recientemente ne di cuenta que según lo que ceno, despierto muy cansada o con neblina mental, cuando normalmente despierto con mucha energía. Igual que vos, como por impulsos que van más allá del hambre o la necesidad de nutrirme. Estar en este camino acompañada me ayuda a verme con menos severidad. Gracias por estar ✨
Hola a todos! Laura, con respecto a los oxalatos, me queda claro su dinámica con el calcio y las posibilidades según la necesidad. Pero me queda la duda con el hierro; en la clase del hierro mencionás que los vegetales de hoja verde, como la espinaca, son fuente de hierro vegetal, pero también que los oxalatos son inhabidores de su absorción; por lo que la espinaca, intuyo que, para obtener el beneficio del hierro, debería consumirse cocinada y sin el agua de cocción. También se me ocurre que en esa agua de cocción iría hierro al ser hidrosoluble, será así? Se pierde hierro en el agua de cocción de las espinacas?
Gracias!Gracias, Laura, por bajarle 3 rayitas ami intensidad con la que después me exijo sin ser realista! Y tenés razós, realmente, puedo hacerlo sólo 3 días por ahora porlos detalles logísticos.
Gracias a las chicas que me escribieron también, es hermoso sentirse acompañada!Hola a todos! Respondo a la segunda consigna, tres consejos nutricionales que me daría a mí misma:
1. Cuando tenga mucha hambre o me sienta antojada de algo (usualmente al final del día), antes de elegir y decidir, parar y respirar varias vecesen especial en esos casos cuando es mucho el antojo por algo que se que no es la mejor elección. Respirar y hacer espacio objetivo para recordar qué es lo que realmente quiero para mí, mi cuerpo y mi vida.
2. Conversar con con mi esposo claridad y amor mis deseos y objetivos y decir que no cuando me ofrezca de comer y yo no tenga hambre. No aceptar sin hambre sólo por no rechazarlo. Él me apoya totalmente, pero no sabe ni conoce todo lo que estoy aprendiendo ni mis motivaciones.
3.Planificar mis comidas (desayunos almuerzos) y llevarlas lo más listas posibles al trabajo. No esperar a ver qué sorpresas me trae la vida y el día a día, jaja jaja.Tal vez no sean muy específicos en términos de qué comer o nutrientes, pero la mejor dieta o plan de alimentación se viene abajo sin la logística necesaria.
Hola! Es posible tener kapha en el cuerpo y no retener líquidos de manera evidente (edema)? Veo que el edema se asocia a Kapha y yo tengo en mi cuerpo; muslos y piernas, por ejemplo, pero nunca he visto el edema que fácilmente presenta mi hermana con mucho Kapha, o en pacientes que tenían condiciones edematosas.
Gracias!Muchísimas gracias, Constanza! Vieras cómo dudé con eso de lo húmedo de Pitta! Gracias por aclararlo y darme luz 🙏🏼✨
Hola a todos! Respondiendo a la segunda consigna:
~En mi cuerpo físico predomina Pitta/Kapha. Veo un poco de Vatta en mi cabello y dientes.
~Mi cuerpo tiende a pesado (Kapha), caliente (Pitta) y húmedo (Kapha).
~Kapha (gunas pesado/húmedo): Tengo bastante masa muscular, que la puedo desarrollar con facilidad, muslos y piernas gruesas, hombros y espalda anchos. Nunca sentí que tuviera sobrepeso y me sentía muy satisfecha y a gusto con mi cuerpo musculoso y fuerte pero me ejercité muchísimo desde niña, hasta hace unos 4 años que dejé de hacer ejercicio y engordé mucho (no sé cuanto pero lo noto en la ropa, pasé de tallas S a L). Mi piel y ojos son húmedos, aunque mis ojos se ponen rojos con facilidad, siempre están húmedos. Nunca he necesitado usar cremas o humectantes en ninguna parte del cuerpo, tengo el cuero cabelludo grasoso.
~Pitta (guna caliente): Mi cuerpo tiende al calor, y el calor es mi némesis! Mis ojos y piel se ponen rojos con facilidad, mi piel se quema con el sol, tiende al acné y lesiones (manchas, pecas) por exposición al sol y está caliente de pies a cabeza incluso en días frescos. Sudo mucho, sin necesidad de actividad física, lo que no gasto en humectantes lo gasto en desodorantes! 😅 .Muchísimas gracias por la retroalimentación y comentarios, quedo atenta! 🙏🏼
Hola a todos! Laura, en el caso del Omega 3, los 3 tipos son necesarios? Es decir, de ALA se sintetizan EPA y DHA en el cuerpo, necesita el cuerpo ALA para ciertas funciones o realmente necesita sólo el producto final de esa síntesis que serían EPA y DHA? Lo pregunto porque revisando la suplementación que en algún momento tomamos mi esposo y yo, estos dicen que contenían EPA y DHA y no mencionan ALA. Te comento que recién nos hicimos pruebas de sangre, yo salí súper bien de todo excepto la vitamina D está subóptima. Mi esposo sí tiene dislipidemia mixta y la endocrinóloga nos mantuvo la suplementación de Omega 3 y vitamina D a ambos.
Gracias!Perfecto, muchísimas gracias! Me resulta interesante y sólo por curiosidad voy a investigar. Igual me inclino a ver las Maha Gunas en la mente.
Querida Ceci! Gracias, gracias, gracias por tu comentario. Soy pastelera y panadera y mi esposo y yo abrimos un negocio (restaurante) hace 1 año, justo hoy cumplimos 1 año de eso, nuestro primer emprendimiento juntos. Las preocupaciones, el cansancio, el estrés son brutales y como decís, hay días conscientes y otros, no tanto. No sabés lo aliviada que mr siento al leerte y no sentirme sola. Muchísimas gracias! Un abrazo!
Hola a todos!
~Con respecto a lo físico, la voz tiene relevancia o se evalúan sus cualidades (volumen, tono, timbre, etc)? Gracias!