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Hola, consigna 1/cena: calabacines rellenos con quinoa, lombarda, zanahoria y puerro. He llevado al vapor los calabacines con la lombarda y la zanahoria. En paralelo hago la quinoa que ha estado en remojo 24 horas, cambiada el agua un par de veces y enjuagada (no he puesto el agua oxigenada porque no tenía). He mezclado todos los ingredientes con aceita de oliva y como especias he puesto kalongi que me pirra e hinojo en polvo y pimienta negra para dar toque picante
Hola, a mi me gusta mucho el coco y como estamos en verano aquí y soy PK creo que me va a sentar mejor. Este finde pretendo hacerlo así que te cuento cómo va
Hola, acabo de hacer otro desayuno, batido arcoíris. La base ha sido un mango con leche de almendras y he añadido semillas de lino, bayas goji, canela y cardamomo e hinojo en polvo. El sabor es bueno pero la próxima lo hago con leche de coco
Hola!! Nunca acidez en prepaka, y rara vez en vipaka ¿es así? es decir, no he tenido ni tengo acidez en el tubo digestivo pero sí alguna vez al evacuar heces.
sí, yo también recolocando hábitos, y lo que parecía que estaba apagado vuelve a encenderse. Por ejemplo hoy he comido kitchari y a las 3 horas ya tenía hambre…me he comido 2 chapatis pequeños y sigo con hambre… miedo me da para una PK, pitta que come todo, Kapha que retiene todo… vay a tener que estar muy atenta a los alimentos que tomo. Un buen reto!!
Hola, cuando estaba en prakitri y vegetariana, la digestión era muy buena, comía de todo y apenas gases y enseguida hacia la digestión. Ahora, pasada menopausia, la digestión se ha vuelto más lenta, con somnolencia y volví a tener gases aunque quitados los lácteos van mejorando bastante. En realidad es todo mi metabolismo el que se ha vuelto más lento, como si el fuego digestivo se hubiera ralentizado. Incluso, si llevo la atención al estómago, noto sensación de humedad fría en el estómago cuando tiene alimentos…por esto pensaba que estoy en K.
En paralelo he subido muchísimo de peso. No sé si me puedes contestar por aquí o lanzo la pregunta en el foro de dudas. Pero se puede tener Agni 1 en Pitta y subir de peso por K?
Gracias!!
Hola y ya que estaba en la cocina, he preparado Kitchari como almuerzo. He usado arroz basmati integral pero el lugar de las judías mung, he usado azukis que a mi me sientan muy bien porque no son nada pesadas (dosha PK). Como vegetales he usado kale, coliflor y brócoli. En las especias, kalongi, coriandro, hinojo, comino y cúrcuma. Alta nori que es la que tengo en casa.
El arroz y los azukis, aunque no era necesario, estuvieron en remojo más de 24h y lavados varias veces (los tenía ya preparados así para hacer un plato pero luego me acordé del Kitchari). En la olla usé aceite de oliva con las especies hasta que soltaran el aroma. Agregé el arroz y los azukis y posteriormente el doble de agua. Añado el alga. Llevado a hervir durante 15 minutos más o menos porque me da miedo que los azukis queden duros. He tenido que agregar una cantidad más de agua porque se secaba antes de poner las verduras. Añadidas las verduras, he bajado a fuego bajo para que se cuezan.
Aquí es verano y estamos a casi 40º así que he preferido que no quede caldoso (además soy PK y tengo bastante retención de líquidos). Ha quedado húmedo pero con muy poco caldo. Tiene buena pinta…
Un abrazo
Hola, voy con Consigna 1 / desayuno.
Como no sé cocinar he empezado por lo que parecía fácil aunque yo no soy muy de harinas: Chapatis para rellenar con compota de manzana
Para cocer la manzana he usado canela, cardamomo, anís estrellado e hinojo. Como la manzana estaba un poco dura, ha estado conciendo unos 20 minutos. La textura de la manzana ha quedado bastante suave. Aún no lo he probado (ya diré) pero huele fenomenal. Está reposando para que adquiera los aromas.Los chapatis es otra cosa. Primera vez que me enfrento a las harinas. La masa se ha quedado húmeda y me costaba extenderla. He usado harina integral de espelta (quizás no era la mejor elección). Los que he conseguido los he pasado vuelta y vuelta por sartén. Como en la mezcla había usado aceite de coco, en la sartén también. He probado uno un poco y me resultaba un poco arenoso pero mañana cuando desayune doy el veredicto final. Ah!! se me olvidó ponerle la sal (es que no tengo costumbre de usarla). Bueno, paciencia que todo es familiaridad.
Gracias!!
Hola, me he puesto con los chapatis pero me costaba extenderlos. Se me pegaba a la mesa. Eso es porque me he pasado de agua? si ocurre, lo completo con más harina?
Sobre el recetario en general. Las cantidades de las recetas, para cuántas personas son? Porque yo vivo sola y acabo de hacer chapatis para todos mis vecinos…
Gracias!!Gracias!! pues había comprado jugo de piña ecológico. Voy a probar a hacer 2, una con agua y otra con la piña.
Hola Paula, acabo de llegar de vacaciones y me pongo con las recetas. Sobre la mermelada de frutas, me han quitado los cítricos (espero que por una temporada nada más…) ¿qué puedo utilizar para dar jugo al cocinar la fruta?
Gracias!!Hola!! tenemos que agradecer a Kapha que nos protege de las enfermedades y nos lubrica. Yo también soy de las que no ha enfermado nunca y no he tenido necesidad de tomar ningún medicamento. Solo tomé medio nolotil cuando empecé a tener síntomas de Covid y a partir de ahí, ningún síntoma más.
Besos a todas!!