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Hola Natalia! Me identifico con muchas de tus características en las gunas, especialmente en las del último párrafo donde mencionas lo de los dientes. Actualmente se me fue el bruxismo pero recuerdo que era motivo de permanentes contracturas en la zona del cuello y las mandíbulas. Tbién usé aparatos para corregir esa irregularidad en la dentadura
UN abrazo! AlbinaHola profe y compañer@s!!
Respondiendo la consigna 1 en relación a mi cuerpo físico.GUNA PESADO/ LIVIANO: Está presente lo LIVIANO. Con una estatura 1,63 mts .Simpre fui delgada. Hasta los 30 años pesaba 48 kg. Comía de todo y no aumentaba de peso. Con los años y el embarazo me mantuve entre 52 y54 kgs . Luego entre la crianza y el trabajo y sin actividad fisica regular subi en dos oportunidades a 64kgs, para mi mucho. Actualmente estimo que debo pesar 60kgs. No tengo mucha masa muscular. Mis huesos son visibles. No se si corresponde a esta consigna pero tengo distención abdominal desde la adolescencia.
CALIENTE/ FRÍO : Pies fríos siempre, en invierno. (Aunque tenga medias, se humedecen) sSi se me enfrían los pies no puedo calentarme el resto del cuerpo. Solución ducha calentita, una palangana con agua con sal o masajes con aceite de sésamo. Donde vivo es un clima seco cdo voy a lugares de clima húmedo y frio la paso muy mal. No soy amiga del verano. Mis estaciones favoritas primavera y otoño.
HÚMEDO/SECO: Tengo sequedad en casi todo el cuerpo, debo estar hidratándolo con aceites o cremas especialmente en invierno porque se reseca mucho la piel. Las manos y talones se agrietan si no los hidrato ,Tuve bastante acné en la adolescencia y hasta casi los 25a{os especialmente en la cara y la espalda.
Mi pelo es lacio y abundante. De joven tenía un brillo natural aunque siempre se abrían las puntas. Actualmente se cae bastante y debo ponerle aceites porque se ve opaco y áspero. Tbién se abren las pero menos q antes.
Las articulaciones me crujen. Realizo caminatas tranqui porque a veces tengo dolor en las rodillas. No se si es óseo o son tendones,
a veces se va con el andar, otras no.
Un abrazo!! AlbinaHola Salvador!!
Q bueno q investigaste sobre el mate!!
Los argentinos somos «buenos para el mate»…no solo se trata de una infusión sino q es un auténtico ritual de reunión y conexión social. Es toda una maestría «cebar» el mate. Se comparte x turno a cada participante usando el mismo recipiente. En el grupo hay una persona q lo elabora y convida al resto (el cebador) lo q lo convierte en un símbolo de amistad y hospitalidad. Se usa en versión caliente y tbién refrescante, llamado tetereré. Opciones según el clima o estación del año.
El mate esta presente cdo nos nutrimos de los afectos familiares y con amigos.
Traigo a colación lo del mate para destacar q esta formación me permitió expandir mis conocimientos en muchos aspectos, como por ejemplo usar las especias sobritas, incluso antes de las verduras. Q diferencia se perciben en el paladar esos sus sabores al finalizar el plato; la armonía y conjunción son totalmente distintos. Las incorporaba siempre durante la cocción O elaboración de los platos.
La semana pasada cociné usándolas sofritas y mi flia no sólo elogió el sabor sino q ni supieron q comieron un plato q tenia semillas de hinojo, jengibre, comino y cardamomo. Por lo gral cocino una versión para mi flia y otra para mi.
Agradecida!! Albina.Hola Inma!! Q buen dato!! «café infusionado» Lo voy a tener en cuenta. Soy de las infusiones y esta variante para incorporar al café de avena perlada me agrada, no solo x a mezcla de sabores sino tbién por el aporte a la digestión-
Grss!! AlbinaCarolina! Grs x tu aporte.
Particularmente opto por quitarle la piel para facilitar la digestión por colon irritable.
Quitarle la piel no me resulta complicado. Una vez hidratadas las aprieto como un grano con los dedos y sale fácil.
Un abrazo! AlbinaHola a todo/as !!
Respondiendo a la consigna:
Elaboro personalmente mi comida. También el pan, con harina integral, ghee o aceite de oliva, le incorporo a veces algunas semillas; y lo último fue reemplazar la levadura por bicarbonato y polvo de hornear. La levadura me inflamaba.
Trato de q mis platos especialmente al mediodía tengan una porción de carbohidratos, de verduras y proteínas. Le sumo el agua como líquido principal-
Me gustan mucho las nueces, las semillas tostadas con un toque de sal marina, para acompañar los mates. Tbién los dátiles, los untables de semillas, con aceite de oliva, sal marina y especias; a veces le agrego batata pisada que lo hace mas untuoso. -Me gustan los quesos duros y semi pero los consumo espaciados xq no los digiero fácilmente.
Las verduras las tolero bien porque las cocino al vapor, no crudas; me dan malestías digestivas ( siento pinchazos en los intestinos y me generan muchos gases). Las frutas me encantan todas pero los cítricos, las uvas, la sandia me inflaman mucho aunque me doy algunos permitidos con las que mencioné . Manzanas y peras las cocino al vapor y las tolero bien .
Disfruto mucho de los desayunos calentitos y lechosos con arroz yamani, sebada perlada o avena. Le agrego miel y canela. Me sacian bien y no requiero sumarle alguna colación, llego bien al almuerzo. Elaboro mis leches vegetales de almendra, quinoa, amaranto con un pizca de sal marina- Tbién elaboro café de sebada perlada, con n toque de jenjibre, lo consumo especialmente en otoño e invierno.
Consumo poca carne, a lo sumo dos veces por semana me lleva tiempo digerirla, especialmente las carnes rojas.
Pollo siempre consumo los de campo. con ellos elaboro cazuelas con bastante verduras.
Por otra parte me nutro de mis caminatas en la naturaleza, de una reunióm fliar, del contacto con mis plantas, de la lectura de un libro, de escuchar musica, de una charla con amigos.Un abrazo!! Albina
Albina
Consumo muchas infusiones de manzanilla , semillas de hinojo, tilo, o coco en escamas con ani estrellado.Anne!! Genia total!!! Me encantó!! La argentinidad al palo!!
Grs x tus sugerencias. Sos una re conocedora de las propiedades de las plantas. FELICITACIONES!!
Abrazos!! AlbinaHola Viviana! Comparto sobre la importancia de los horarios y los ingredientes en Vata Pita (es mi dosha).
También aprovecho las frutas y verduras de estación ya que podemos obtener el máximo su valor nutricional al madurar naturalmente, tienen un mejor sabor y en mi caso tengo mayor disponibilidad local y garantía de su cultivo.
Grs x compartir tu experiencia!
AlbinaHOLA MIRIAN!!
Grs x tu consulta. Tenia tbién las mismas dudas respecto a la molienda de semillas.
Profe, para el caso de las semillas de almendras peladas o castañas de cajú, que son de otro tamaño, diferentes a la chía o lino, la técnica del tostado, activa internamente alguna propiedad o sólo es a los efectos de consumirla con mas temperatura ? ya sea x la época dl año (invierno) o el dosha de la persona?
Grs!!BEUNAS NOCHES PROFE!
Grs x su respuesta. Ahora mi próxima consulta: Como actúa el ácido Fitico en caso de tener un diagnóstico de intestino irritable?Buen día!! Como están?
Profe, mi consulta es respecto a la elaboración de leche vegetal de almendras. El acido fítico se elimina totalmente con el remojo? O es necesario quitarle «la piel», en el caso de querer consumir la fibra tbién?Por otra parte, respecto a la harina de almendras, existen en el mercado. harina con y sin cáscara. En el primer caso estaría incluida la fibra, entiendo… Pero posee la desventaja del inhibidor que disminuye la asimilación de los nutrientes. Esta bien hecho mi planteó? Espero haber sido clara en la redacción. Grs!!