2.11 Polenta crocante

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Cocina (2do cuatrimestre)

Módulo 1	(Semana 1)	+
Unidad 1	1.4 jugos verdes
Unidad 2	1.5 batidos del arco iris
Unidad 3	1.6 porridge de avena
Unidad 4	1.7 budín de fruta
Unidad 5	1.8 casi brownie
Unidad 6	1.9 mermelada de frutillas y chia
Unidad 7	1.10 crackers de chia y zanahoria
Unidad 8	1.11 chapatis
Unidad 9	1.12 granola
Unidad 10	1.13 pan íntegro
Unidad 11	1.14 compota especiada
Unidad 12	1.15 leche de almendras
Unidad 13	1.16 yogures
Unidad 14	1.17 leche de alpiste
Unidad 15	1.18 untable de girasol
Unidad 16	1.19 queso de horma
Unidad 17	1.20 manteca de coco
Unidad 18	1.21 queso rallado vegetal
Módulo 2	(Semana 2)	-
Unidad 1	2.1 cocción de cereales y legumbres
Unidad 2	2.2 kitchadi
Unidad 3	2.3 hamburguesas vegetales
Unidad 4	2.4 guisos (de lentejas y hongos)
Unidad 5	2.5 salteado de verduras
Unidad 6	2.6 tartas de la huerta
Unidad 7	2.7 sopa crema de calabaza y algas
Unidad 8	2.8 Pizzetas de lenteja roja
Unidad 9	2.9 Fainá
Unidad 10	2.10 Zapallitos rellenos con quinoa
Unidad 11	2.11 Polenta crocante
Unidad 12	2.12 Tortilla de batatas y quinoa
Unidad 13	2.13 Mis platos terminados 1
Unidad 14	2.14 Mis platos terminados 2
Unidad 15	2.15 en salada
Módulo 3	(Semana 3)	+
Unidad 1	3.1 Chutney de pera
Unidad 2	3.2 Aderezo de tomates y dátiles
Unidad 3	3.3 hummus
Unidad 4	3.4 mayonesa de zanahoria
Unidad 5	3.5 aderezo de manzana y curry
Unidad 6	3.6 arroz con leche
Unidad 7	3.7 flan de coco y café
Unidad 8	3.8 salsa de maracuja
Unidad 9	3.9 Mousse de Chocopalta
Módulo 4	(Semana 4)	+
Unidad 1	4.1 agua de pepino y menta
Unidad 2	4.2 limonada roja
Unidad 3	4.3 infusión digestiva
Unidad 4	4.4 saborizado de hibisco y frutas pasas
Módulo 5	(Semana 5)	+
Unidad 1	5.1 chucrut de corta duración
Unidad 2	5.2 kimchi
Unidad 3	5.3 kefir
Unidad 4	5.4 galletas de avena fermentada
Unidad 5	5.5 masa madre DIA 1,2,3,4
Unidad 6	5.6 panqueques de arroz y lentejas fermentadas
Módulo 6	(Semana 6)	+
Unidad 1	6.1 arepas
Unidad 2	6.2 budin de naranja
Unidad 3	6.3 pizza de coliflor
Unidad 4	6.4 pan de almendras
Módulo 7	(Semana 7)	+
Unidad 1	7.1 salsa rosa ( sopa crema raw)
Unidad 2	7.2 fideos vegetales
Unidad 3	7.3 guacamole hot
Unidad 4	7.4 moldeado de quinoa y vegetales
Unidad 5	7.5 rolls de vegetales
Unidad 6	7.6 germinados
Unidad 7	7.7 trufas
Unidad 8	7.8 dulce de leche
Unidad 9	7.9 alfajor raw de manzana
Unidad 10	7.10 helado de banana y almendras tostadas
Módulo 8	(Semana 8)	+
Unidad 1	8.1 presentando el deshidratador
Unidad 2	8.2 crackers de girasol y tomate
Unidad 3	8.3 nueces caramelizadas
Unidad 4	8.4 snack de vegetales
Unidad 5	8.5 crackers de coco y caju
Unidad 6	8.6 asi de crunchi
Módulo 9	(Semana 9)	+
Unidad 1	Repaso, integracion y practica -(+PDF CHURNAS)