Hola Lucía,
nunca es tarde para esclarecer dudas!
Por por puntos:
1) Inhiben todo tipo de proteínas.
Aprovecho para aclarar que, sin embargo, el ácido fítico inhibe principalmente al HIERRO NO-HEMO (VEGETAL), apenas afecta al hierro hemo (animal).
2) La vitamina D es liposoluble, lo que significa que se vehiculiza a través de la grasa.
Por eso, se asimila mejor cuando se consume con alimentos grasos. En el cuerpo se almacena en la grasa corporal principalmente.
3) Nada es «para todos por igual». Algunos tendrán que tenerlo más en cuenta que otros si quieren preservar su salud.
De todas formas, fíjate que son factores que tienen implicaciones más allá del calcio: alcohol, exceso de proteína animal, sedentarismo, estrés, fármacos…
jajaja puede ser divertido explorar nuevas formas de combinar sí 😉
Aunque sea invito probar y chequear cómo se siente. Luego cada uno que elija lo que mejor le convenga
Abrazo!