Gracias Laura.
Mi segundo consejo es desafortunado. Una vez que te he leído a ti y todo el aporte sobre la combinación de los alimentos, me inclino a combinar los almidones con verduras y lo mismo las proteínas. Es cierto que no tengo malas digestiones y probablemente sea, como dices en los apuntes, por acostumbramiento, puesto que desde pequeña vengo consumiendo con relativa frecuencia en una misma comida proteínas y almidones.
En relación con la combinación de alimentos te digo que me vuela la cabeza, porque es como tener que hacer un reseteo respecto a lo que venimos haciendo desde pequeños: tortilla de patatas, huevos con patatas o boniatos, tostadas de pan con aceite y tomate, huevos revueltos con aguacate, como ejemplo de lo que he considerado saludable y, sin embargo, no es digestivamente eficiente. En este aspecto tengo mucho que rectificar.
Abrazo!!