Hola Laura y hola a todos!
Tengo una duda sobre los antinutrientes y nutrientes de los frutos secos y semillas que serán cocinados..por ejemplo si haría harina de almendras o uso chia o lino en panes…necesitan remojarse previamente o en el caso de la harina de almendras hacer sin piel? ( Tengo una máquina q hace la harina)
Por otro lado, el tema de los antinutrientes de las hojas de acelga…alcanza con remojarla y no hervirla para eliminarlos?