Hola Anne!
Me gustó la manera en que describís tu alimentación y la relación de los alimentos y las estaciones.
Comparto la mezcla que haces para el mate, yo hago algo muy similar, te lo comenté cuando compartiste el video de la preparación.
Me pasa lo mismo de no tener mucha hambre por la mañana. En mi caso me sucede algo parecido, especialmente con el mate y algunas comidas calientes o espaciadas.
Como adaptas tu menú según las estaciones es algo que me faltaría ajustar, me apareció muy interesante la forma en que adaptas las comidas.
El hummus de remolacha me dio algo de curiosidad porque nunca lo probé. Y coincido totalmente con lo de reducir las harinas, yo también noté mucha diferencia en la inflamación y la digestión desde que disminuí un poco su consumo.