Hola Julieta! La tarta la hace la señora que trabaja en casa.Como le sale tan rica se la dejo a ella, yo no la he hecho. Me dijo que usa mas harina sarraceno y menos de maicena, sal y agua. la hace bastante blanda y la estira directamente en la asadera aceitada. El secreto es que quede bien delgada. Así queda crocante. Es el ¨crunchi¨ que necesitamos para sentirnos satisfechos, jaja ja. Se le puede agregar un poco de aceite de coco, oliva o ghee como opción. Si la hacés contame que te pareció. Un abrazo