Hola Laura
Te hago una consulta. Estoy acostumbrada hace un par de años a desayunar proteína, grasas saludables ( aguacate /palta ), algunos frutos secos y alguna fibra( zanahoria, tomate..) Sabía que ésta combinación no eleva la insulina y permite mantener mayor control del apetito. Claro está ( después de leer tus apuntesel que conviene separar el aceite y las proteínas por sus enzimas digestiva. Pero mi consulta se refiere a las frutas., que si bien son saludables a la mañana , al ser azúcares, no elevarían la insulina?.
Gracias