Hola Vir! Cómo te va?
Sabés que leo tu comentario y me resonó algo. Lo comento por si suma. Yo muchos años tomé la inflamación y la acidez como algo medio natural, pero de un tiempo a esta parte como eran cosas que me incomodaban bastante en la diaria, empecé a prestar más atención para entender cuáles eran los alimentos o bebidas que quizás influían en que me sintiera así.
Así descubrí por ejemplo que a pesar de no ser celíaca el gluten me inflama; que a pesar de adorar el queso, si como mucho (como suelo hacer si no pienso en lo que estoy haciendo 🙂 me inflama; y también descubrí que tomar mucho mate me da acidez.
Como tanto el pan, como el mate y el queso me encantan, más allá de regular las cantidades, busqué alternativas para no erradicarlos de mi vida, porque sabía que eso no iba a ser sostenible. Para mi ese punto es el más importante. Buscar y buscar hasta que encontremos eso que nos gusta y a su vez nos hace bien o no nos daña.
Entonces ponele con estos ejemplos, ahora si como pan es de harina de arroz y fécula de maiz. Si como pasta es sin gluten. El mate que me hago todos los días tiene un poquito de yerba mate orgánica pero después manzanilla, cedrón y alguna otra hierba suave. Al queso te la debo; todavía le estoy buscando la vuelta porque si lo veo, lo devoro así que me compro menos y si lo voy a comer corto un pedacito y lo guardo. JA….si le ecuentro reemplazo que me cierre, les cuento 🙂 Abrazo