Buenos días a tod@s!! voy con mi segunda consigna, y vuelvo a agradecer los intercambios y leerl@s a cada un@ porque me permiten tomar más conciencia y seguir enriqueciendome, porque tomo mucho de lo que les pasa o implementan cada un@.
Que 3 consejos me doy:
– Parar y respirar antes de empezar a comer, especialmente cuando como en el trabajo, que suelo hacerlo mientras hago otras muchas cosas, entonces también me propongo esta semana, respirar 3 veces antes de comer, tomar conciencia de lo que estoy haciendo, y dejar de hacer todo lo demás, y solo comer, degustando lo que sea que coma.
– Poner en practica el porridge de avena, que nunca hice, así lo incluyo en los desayunos como alternativa de las frutas secas, que me ayudara más a lo húmedo, untuoso y calentito.
– Poner un poco más en práctica, la selección de alimentos y técnicas culinarias para la incorporación y absorción del hierro, ya que que desde hace muchos años tengo anemia, con mucha perdida de reservas y aún con hierro endovenoso no llego a volver a recuperarlos y sostenerlo en el año. Voy a ir con una técnica por vez, así no me frustro queriendo todo, entonces voy por el remojo de las legumbres y la incorporación de la vitamina C junto con ella, evitar el mate como antinutriente, cerca de la comida o el alimento que contiene hierro.