Hola Ale,
gracias. En relación a los huevos, el aporte de B12 que suman es escaso, por eso no trataría de tener unos niveles óptimos de B12 en sangre a costa de comer huevos! Habría que comer demasiados si no se consumen otras fuentes animales. Por tanto, si eres vegetariana lo oportuno es suplementar.
A partir de ahí, cuántos huevos se deben comer es MUY CONTROVERTIDO! Sinceramente yo no lo tengo claro!
Hay médicos que sugieren 3 a la semana y otros que no ponen límite alguno. Es un tema a debatir…
Abrazo!