Hola Eliana .
Si es un tema la sumatoria de proteínas. Y ahora para mí con toda ésta nueva información nutricional estoy con mayor atención a cada alimento que consumo y también a su manera de prepararlos, ya que es muy diferente la absorción de los nutrientes, según la forma de cocinarlos, combinarlos y de utilizar las técnicas culinarias. Estoy siempre revisando los apuntes para lograr encontrar lo más adecuado para mí!!! ES todo un desafío!!
Abrazo