Consigna De qué me nutro?:
Mi dieta es ovolacteovegetariana aunque no tomo leche. Sí tomo queso aunque evito comprarlo porque me lo puedo comer de una tacada, especialmente cuando tengo picos de hambre. La proteína la saco del huevo, el tofu y la proteína de guisante. Intento comprar ecológico cuando la semana me permite acercarme al local ecológico. Principalmente me alimento de verduras y proteína vegetal. Los cereales apenas los tomo. En casa no tengo pan ni harinas. Para cuando me entra el hambre y todavía no es tiempo de comer/cenar tomo pipas de calabaza (ahora empezaré a ponerlas en remojo) o pasas o el queso cuando hay en la nevera.
Tengo adicción al dulce… siempre tengo que terminar las comidas con postre dulce especialmente chocolate (en casa de mis padres siempre está la pregunta “qué hay de dulce” antes de preguntar por los platos principales).
No tomo fritos salvo excepciones cuando estoy con la familia o amigos y no hay más elección. Las verduras las hago al vapor/cocidas y la proteína suele ir macerada con especias y en sofrito. Las espacias que más uso son cúrcuma, pipali, comino, hinojo, cardamomo, kalonji y canela.
Preparo guee aunque por mi exceso de peso lo tomo en pequeñas cantidades (1/2 cucharadita al día) que mezclo con el café junto con canela y leche vegetal sin azúcar. Ahora estoy probando achicoria y la verdad que me sienta muy bien. Sobre el café/achicoria tomo 2 o 3 al día. Uno de ellos es en el trabajo de máquina que estoy deseando quitármelo por lo que puede llevar eso….
Todas las mañanas en ayunas, tomo un baso de agua templada a la que ahora estoy poniendo abedul para desinflamar. En el pasado ponía cucharadita de miel porque decían adelgazaba pero a mí no me ha hecho nada…Durante el día bebo sorbos de agua templada con hiervas (cardo mariano, uña de gato, diente de león…) No llega a un litro y es una de las dudas que siempre he tenido. Si por mi constitución estoy bebiendo suficiente/demasiado agua.
Los desayunos suelen ser huevos cocidos con aguacate y kalonji o yogurt de soja o coco con proteína vegana en polvo, cacao en polvo, reishi y alguna pieza de fruta.
Fruta tomo muy poco porque se me olvida tomarla… la llevo al trabajo pero cuando me quiero dar cuenta ya es la hora de comer. Si tomo fruta suele ser manzana o plátano.
La comida me la preparo siempre la tarde anterior para llevarla al trabajo en una tartera y que no pierda el calor. No uso microondas. No uso sal (cuando salgo y tomo platos cocinados termino con mucha sed, creo que por la falta de costumbre a la sal). Como tengo poca imaginación para la comida, siempre acabo con brócoli o coliflor y la proteína…mi dieta es poco más.
Por las noches intento cenar entre las 20 y 20:30 y no desayunar hasta las 8:30 del día siguiente. En mis cenas incorporo mucho la leche dorada porque me resulta fácil de preparar y me sienta estupendamente. Si no es leche dorada, pueden ser tortilla con alguna verdura. Soy bastante perezosa para preparar cenas.
Termino con una infusión relajante antes de dormir.
Qué consejos nutricionales me daría a mi mismo:
– Pasar tiempo en la cocina para eliminar la pereza y descubrir todo lo que aporta. Ser curiosa
– Aprender a mezclar los alimentos
– Aprender a preparar platos fáciles, rápidos y nutritivos y que además sean variados.
– Controlar el ansia por lo dulce
– Mantener horarios para alimentarme. Creo que eso me ayudará a evitar picos de necesidad de comer algo, especialmente dulce.
– Saborear los alimentos, masticar despacio
Besos a todos,
Mónica Mínguez