Hola a todos, que bueno leerlos, que esclarecedor es el grupo.
Me senti identificada con el mensaje de Valeria en esto de tener tuppers con alimentos elaborados, y asi ir transitando la semana.
En mi caso particular, trabajo muchas horas fuera de mi casa, razon por la cual se me hace dificil realizar ingestas elaboradas o pensadas con anticipacion. En los ratos que no trabajo realizo mis actividades fisicas (yoga, gimnasia, caminata) y eso hace que ande a veces demasiado a las corridas.
Respondiendo a la pregunta ¿¿de que me nutro??.
Debo confesar que soy una tomadora de mate serial… tambien como Paulina y alguna de las chicas, tomo el mate con yerba organica y muchas hiervas, que voy variando segun mi estado de animo o mi digestion. Tomar mate hace que tome poco agua, es un habito que tengo que modificar.
En cuanto a mi dieta, es variada, como carne, lacteos, verduras y frutas. Siempre que puedo me gusta sentarme al solcito a comer o a tomar el mate de la mañana.
Suelo desayunar con mate y alguna tostada con queso o mermelada casera. Cuando tengo tiempo me hago un huevo revuelto. Sino alguna galletita que trato de preparar el fin de semana, para comer durante la semana. Me gusta tambien tener humus para acompañar las tostadas y las meriendas, pero suele inflamarme mucho, por eso no lo hago tan seguido.
Estoy intentando todos los fines de semana cocinarme alguna opcion salada y otra dulce para acompañar las ingestas de la tarde y los tentempies. Como galletas de banana o manzana, con avena o harina de algarroba. Suelo usar tambien alguna premezcla sin gluten. En cuanto a lo salado voy probando panes de legumbres o de papa, pero no siempre me salen bien, entonces termino haciendo chapatis integrales o con alguna harina de garbanzo o de avena. Y cuando no tengo nada, consumo pan de harina integral, casero y con semillas, o galletitas de arroz.
Elaboro medallones de legumbres sin gluten para vender, y eso me lleva a cocinar verduras, que suelen ser zanahorias, zuchinis, zapallo anco, zapallitos, cebollas (en diferentes combinaciones), tambien arroz yamani y alguna legumbre (poroto mung, garbanzo, lentejas) y mijo. De las cosas que cocino salen mis tuppers para los almuerzos. Eso lo voy haciendo en la semana y a la hora del almuerzo voy combinandolo, ya sea con huevo o con alguna porcion de pollo o carne. Tengo que implementar el pescado en mi dieta, ya que no lo consumo. Carne como dos veces a la semana, a veces tres. Tambien almuerzo ensaladas.
En cuanto a los lacteos, la verdad es que no me gustan mucho, la leche muy poco, el yogurt lo consumo mas, combinado con alguna granola. Lo que si consumo mucho, es el queso y la verdad hago el esfuerzo de regularlo, sino en la cena, solo como unas galletas de arroz con queso y ya esta.
Por las tardes como frutas o yogurt, generalmente cuando vuelvo de realizar alguna actividad fisica, pero la tarde es la parte mas dificil ya que en el trabajo sale el mate siempre con algo para picotear. Es por eso que intento hacerme galletas, que generalmente son de avena, para acompañar estos ratos.
En cuanto a la cena no logro hacerla temprano porque salgo tarde de trabajar (horario comercial) entonces cuando llego suelo hacerme alguna infusion, generalmente de pasionaria, valeriana, hinojo, petalos de rosa. Y lo acompaño con algun tostado, o galleta con queso, algo rapido, pero lo hago tarde.
Luego de escuchar y estudiar el material compartido, me doy cuenta que hay combinaciones que no son las adecuadas, o que deberia hidratar mas tiempo las legumbres, remojar los frutos secos, o moler las semillas de chia y sesamo. Asique esa sera la tarea para realizar de aca en adelante.
Y en consejo que me daria es, en primer lugar, tomar mas agua!!!!! y tal vez reducir el mate, o cambiarlo por agua.
Comer mas variado, ya que al cocinar las verduras o las legumbres, repito los almuerzos durante la semana.
Agregar pescado a mi dieta e intentar cenar mas temprano.
La verdad que disfruto mucho los videos y cada semana voy intentando modificar algun habito, por pequeño que sea, asique seguramente este ejercicio si lo realizara en las proximas dos semana , habria algo que variar. Estoy poniendo mas atencion a mi nutricion y es muy agradable.
Hasta aqui lo referente a mi alimentacion, en cuanto a mi nutricion general, no tengo TV ni miro demasiado las redes sociales, trato de estar informada, pero los ratos que llego a casa, suelo poner musica y realizar las actividades diarias acompañada de ella. Vivo sola, mis hijos estan estudiando, asique escucho musica, mientras cocino y canto, me gusta mucho y suelo bailar alguna que me guste.
Los espacios que habito, trato que sean agradables y elijo permanecer en lugares o vinculos que sean respetuosos y amorosos, cuando percibo que no encuentro esos lugares, prefiero no involucrarme, en la medida que puedo y si la realidad cotidiana me lo permite.
Bueno, agradezco mucho el espacio compartido y los testimonio de cada uno de ustedes.
Gran abrazo, saludos, Eva